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吃粽子要註意些什麽?吃粽子有哪些註意事項?

每年端午節,少不了的就是吃粽子了,粽子是壹種傳統的美食,吃粽子是端午節的壹種傳統習俗,平時的時候很少吃粽子,有些愛吃粽子的人在端午節前後會食用大量的粽子,關於吃粽子有哪些需要註意的事情呢?下面為大家介紹。

1、吃粽子要註意的事項

1、粽子好吃,但不宜多食。粽子的主要原料是糯米,不易消化,如果吃的太多,容易引起腹脹。

2、空腹不宜吃粽子,如空腹吃粽子,糯米就會在胃裏停留很長的時間,刺激胃酸分泌,可能導致有慢性胃炎、食道炎的患者舊病復發。

3、不宜食用剛從冰箱裏拿出來的粽子,夏天裏粽子也盡量要加熱後才可以吃。

4、睡前兩小時最好別吃粽子,粽子粘度高、不易消化,缺乏纖維質,含過多脂肪、鹽、糖,專家建議睡前兩小時最好別吃粽子,對於女生來說,無疑會長胖。

2、關於粽子的文化

中國地大,所以包粽子的食材也因地制宜各不相同,每壹種不同食材的組合,都可以誕生出不同的味道,它們的養生功能和口感也就呈現出各自的特色。

在粽子的歷史中,大體可以分為南北兩種粽子。在北方,以北京粽子較為出名,北京粽子個頭較大,為斜四角形或三角形,多以紅棗、豆沙做餡,少數也采用果脯為餡。有糯米和黃米的區別,但都有食補功效。

廣東粽子是南方粽子的代表品種,廣東粽子與北京粽子相反,個頭較小,正面方形(金字塔),後面隆起壹只尖角,狀如錐子。品種較多,除鮮肉粽、豆沙粽外,還有用鹹蛋黃做成的蛋黃粽,以及雞肉丁、鴨肉丁、燒肉、冬菇、綠豆等調配為餡的什錦粽,風味更佳。

而在南北粽子代表之間,江南的粽子名聲最盛,做法也最復雜,尤其是餡,變化多樣。和北方粽子的壹個重大差異是,江南粽子的糯米原料,多預先用稻草灰湯浸漬,與肉餡相蒸,香味撲鼻。北方的粽子,多是糯米所做,蘸白糖或紅糖食用。而南方粽子,都在水煮或蒸熟後直接食用,吃的是個原味。

端午中夏裏,適量吃粽子有助於清熱消化,但要註意保質期,不可放置太久,盡量冷藏,食用時需註意加熱透徹。也不可過量食用,過猶不及,糯米粽吃太多也會造成消化不良,古人提倡的半飽即可。

3、怎樣吃不傷身

(1)粽子是高能量食物,瘦身要註意

據壹項影響調查顯示,吃壹個的粽子相當於吃了壹碗半米飯--看到這個正在減肥的您還敢吃粽子不?所以,對於減肥人士來說,粽子要選個頭小的,或者壹次只吃半個為妙。尤其是那些有肉或蛋黃粽子,分和糖分相對來說都是比較高的,不太適合腸胃功能差、需要減肥瘦身以及三高人士。

(2)涼粽子不易消化,吃粽子要趁熱

粽子大多以糯米為主料,同時添加壹些肉啊、蛋黃啊或者各種豆子花生等等各種餡料,如果趁熱吃的話,軟糯的粽子還是比較好消化的,但是如果放涼了就不易消化吸收。這是因為糯米的澱粉含量高,冷卻後容易老化回生,分子間凝固加強,所以涼棕子吃起來會比較硬、比較黏,也不容易消化。如果平時胃口就不太好、有慢性胃炎或者其他慢性腸胃病的話,最好就管住嘴,不要吃放涼的粽子。

(3)粽子雖好吃,三高人士要慎選

對於高血壓、高血脂及患有糖尿病的人群來說,粽子所含的鹽分、糖分比較大,能量比較密集,不太適合三高人士食用,容易引發高血糖等反應。所以建議少吃。在吃的時候最好選擇八寶這樣甜度相對比較低、熱量比較低的品類,不要選擇紅棗、豆沙以及鮮肉粽子。同時如果能搭配壹些青菜、水果等來吃的話會更好壹些。