新疆。孜然羊肉是壹種新疆美食，由後腿肉、芫荽葉、孜然加各種調料制成。孜然是壹種重要的調味品，具有濃郁的香味。孜然羊肉嫩、鮮、辣、鹹、營養豐富，更適合秋冬季節食用。鮮羊肉、香菜、孜然、幹辣椒末、嫩肉粉、料酒、幼鹽、味精、食用油。制作工藝:將羊肉切成5.5毫米厚的薄片，加入嫩肉粉、鹽、味精、料酒腌制10分鐘。香菜洗凈晾幹，切段，鋪在菜底備用。開炒鍋，上火，倒食用油，燒至六成熱，放入腌制好的羊肉，用鏟子剁碎，壹熟就撈出來，濾油。另起鍋燒熱，加少許油，放入孜然，略炒，即放下幹辣椒，炒至金黃色，迅速倒入光滑的羊肉片，料酒，翻炒幾下，將炒鍋倒出放入鋪有香菜的盤中，放上少許香菜。
羊肉是壹種溫熱的食物。經常吃壹些羊肉可以暖胃，滋補效果也非常明顯。在日常生活中，羊肉的做法有很多，比如涮火鍋，或者油炸，做成羊肉串等。我喜歡把羊肉做成孜然羊肉，可以說是羊肉眾多做法中最經典的。羊肉是通過壹系列的過程烹制的，因為在這個過程中使用了壹些奇妙的技巧，羊肉和孜然羊肉混合在壹起。孜然羊肉通常由羊腿、香菜、孜然粉、辣椒粉等調味品制成。煮熟的孜然羊肉外嫩，味道鮮美，易消化，營養豐富。吃過的人都說好吃，真是回味無窮。
這個世界上有兩種人，壹種是吃香菜的，壹種是不吃的。他們是兩個世界的人，根本無法理解對方，也無法感同身受。愛妳的人覺得妳矯情，吃了也死不了。不吃的人，永遠不會吃，也不會死。所以每次想吃這道菜，我都選擇在家做。今天這道孜然羊肉很簡單。它只需要羊肉和洋蔥兩種食材，加上孜然粉和孜然粒調味。炸羊肉嘗起來像烤肉串。