湘味小炒羊肉
用料：
羊腿肉250g，蠔油（腌肉用）4g，老抽（腌肉用）2g，玉米澱粉（腌肉用）3g，色拉油（腌肉用）5g，青紅辣椒各80g，蒜瓣15g，香菜20g，蠔油+生抽壹***10g，油適量。
做法：
1、羊腿肉切片，用蠔油、老抽、玉米澱粉、色拉油抓勻腌制。我們食材包裏配送的是腌好的，可以直接下鍋。將青紅辣椒洗凈晾幹水分，切成段備用。青菜切段。
2、炒鍋大火燒熱，加入少許油（約10g），倒入羊腿肉，快速炒散，大火40秒左右即可，切勿久炒。
3、將羊腿肉盛出，鍋中剩下的油留著，將蒜瓣拍壹下放入，青紅辣椒也壹同放入，大火煸炒1分鐘30秒。
4、接著把羊腿肉再倒回鍋裏，加入蠔油和生抽，大火翻炒30秒左右。隨即關火，最後放入香菜，翻拌壹下即可出鍋。
茄汁脆皮豆腐
做法：
1、豆腐洗好切長條形，放幹水分。將晾幹水的豆腐在生粉上滾壹圈，均勻沾滿生粉。
2、鍋中油至7成熱，豆腐塊放入鍋中。待豆腐煎至四面金黃，撈出控油。中留底油，倒入番茄醬翻炒，加入糖、鹽炒勻。
3、將煎好的豆腐塊放入鍋中翻炒，均勻裹上番茄醬即可。待翻炒均勻，收汁撈上裝碟。
肉末酸豆角
食材：酸豆角100克、肉末120克、紅辣椒3個、生姜絲2克、生抽2茶匙、澱粉2茶匙。
做法：
1、酸豆角切成丁。將肉末放入澱粉、生抽抓勻後腌漬10分鐘。
2、熱鍋涼油，放入肉末開大火翻炒2分鐘盛出。用炒肉末的底油，倒入姜絲、酸豆角壹起翻炒1分鐘。倒入肉末再炒2分鐘，放入蔥段炒勻即可關火。