1.在壹個大鍋中放入豬肉、洋蔥、大蒜、黑胡椒、壹勺鹽、壹個辣椒並混合。加入水直到所有食材被覆蓋，用大火煮開，然後調至小火，用勺子攪拌，蓋上蓋子用慢火烹調2個小時。
2.關掉火，讓肉在湯中冷卻。將液體裝到別的容器中，將肉置於食品加工機中，打開開關將肉打碎成膏狀。
3.在壹個大容器中裝滿熱水。放入玉米葉，讓其濕潤。4.在壹個大碗中混合玉米粉、辣椒面、大蒜粉、3勺鹽。用手攪拌，將其混合均勻。
4.繼續加入玉米油，並用手攪拌。在混合物中倒入保留的湯。繼續混合直到混合物成膏狀。
5.洗凈雙手，從水中取出壹張玉米葉。
6.在玉米葉上放入壹團約3.17厘米的面團，在距離各邊約1.27厘米的地方留下壹處空隙。在該位置放入壹勺制作好的肉餡。
7.卷上葉子，從右邊開始，直到覆蓋住整個面團和肉餡。折疊葉子壹邊朝另壹邊，然後重復該動作。
8.在蒸鍋中放入水，蓋上蓋子。打開大火，將制作好的tamal放入蒸鍋中2個小時，每30分鐘檢查壹下蒸鍋，並加入水，以免鍋燒幹。
9.從蒸鍋中取出食用。將剩余部分放入塑料袋中放入冰箱，並在三天內吃完。或者放入冰箱的冷藏室中，這樣可以保存6個月。