很多人都超喜歡吃幹貝的，這次因為幹貝的味道非常好，而且營養價值十分高，吃幹貝能夠為人體補充所需的很多營養。但是對於幹貝的選擇是比較有講究的，要選擇出優質的幹貝食用，才能確保營養健康。接下來將為大家詳細介紹關於幹貝的營養功用與選購方法，希望能對大家有所幫助！
營養價值
1、在幹貝中蛋白質、碳水化合物、維生素B2和鈣、磷、鐵等營養成分含量十分豐富，蛋白質含量高達61.8%，比雞肉，牛肉，鮮蝦高出三倍。
2、在幹貝中的礦物質含量也是非常豐富的，要比魚翅和燕窩更高，所以要想補充礦物質的話，吃幹貝是非常理想的選擇。
3、在幹貝中的谷氨酸含量很高，味道非常鮮美，與鮮扇貝相比、幹貝腥味大減。
功效與作用
1、幹貝可以降血壓降膽固醇
幹貝滋陰補腎的作用是非常強悍的，此外還可以用於輔助治療頭暈目眩，咽幹口渴，虛勞咳血，脾胃虛弱等癥，高血壓高膽固醇的患者，吃幹貝也能起到很好的改善作用。
2、軟化血管
吃幹貝對於軟化血管也是非常有效果的，經常食用預防動脈硬化，讓自己的血液保持循環。
選購方法
1、選購幹貝壹定要掌握好方法，要仔細觀看它的顏色，如果是新鮮優質的幹貝，那麽它的顏色是淡黃色的，大小跟小孩的拳頭差不多。顏色發黑，粒比較小，那麽這種幹貝不新鮮。
2、上等的幹貝粒形肚脹圓滿，手感摸起來比較幹燥，而且香氣很重，如果相反的話，那麽說明這種幹貝質量較差。
3、新鮮優質的幹貝顆粒是完整的，沒有碎片，肉質清晰粗實，鹹味輕的好。如果發現有不完整的裂縫，那麽這種幹貝是不能選購食用的。
在幹貝中富含的營養確實是非常的豐富，這些營養元素都是人體所必需的，如果體內缺乏這些營養元素的話，那麽可以通過吃幹貝來進行補充。幹貝的選擇壹定要掌握好方法，上文介紹的這些方法，大家是可以作為參考的，挑選出優質的幹貝進行食用，才能夠有所保障。