深圳特色美食:紅燒光明乳鴿、窯雞、公明燒鵝、沙井蠔、松崗臘鴨。
1、紅燒光明乳鴿
紅燒光明乳鴿是廣東省深圳市的壹道傳統名菜,屬於粵菜,該菜品以鴿肉作為主要食材,被稱為天下第壹鴿,該菜品也是深圳三大特產之壹,因其特有的美味而成為深圳市民廣為人知的特色美食。
2、窯雞
窯雞是壹道美味可口的廣東客家名菜,屬於粵菜系,窯雞流行於廣西、深圳、惠州、河源、梅州、贛州壹帶,做法類似於鹽焗雞,是有名的農家樂菜之壹,窯雞的做法是先把雞宰殺洗凈後掏空腹腔,塞入蒜頭、香菇等佐料,雞身內外都抹滿精鹽,再用錫箔紙嚴嚴實實包好。
3、公明燒鵝
公明燒鵝的特點是皮脆肉嫩,肥而不膩,香味四溢,食用時還可以配以甜面醬、梅子醬等調料,更加美味,公明燒鵝是深圳人過節或聚會的必備菜肴,也是深圳的壹張美食名片。
4、沙井蠔
沙井蠔是深圳寶安沙井鎮的特色小吃,被稱為蠔鄉,沙井蠔色澤乳白,肉質細嫩鮮美,它以清炒或生蒸的方式呈現,無論是清炒還是生蒸,味道都特別鮮美,沙井蠔因其口感爽脆、蠔肉鮮美而受到海內外食客的喜愛。
5、松崗臘鴨
它采用傳統的古法制作方法,制作出的臘鴨皮白肉厚,質地細嫩,香味濃郁,松崗臘鴨不僅在國內享有盛譽,還銷往香港、澳門以及東南亞等地,松崗臘鴨制作過程繁瑣,但品質優良,因此備受消費者喜愛。