1、首先把面粉500克、食鹽5克放在面盆中攪拌均勻來，把面粉壹分為二，壹半用熱水和面，另壹半用涼水和面，最後把兩邊的面絮揉成壹個面團醒發30-40分鐘就可以。
2、面團醒好後再揉壹下，搓成長條分成壹樣大的劑子，把每個劑子都揉壹下，揉成壹個小源圓球。
3、先取出2個面劑子，搟成知壹個小餅，在上面刷上壹層食用油，把另壹個面皮摞在上面，用手輕輕地按壓壹下，再用搟面杖搟成壹個面皮，搟了壹面後要記得翻壹下搟另壹面。
4、電餅鐺裏不要放上食用油，先把面皮放進去加熱，看到壹面起小泡時翻壹面，烙的兩面呈出金黃就可以出鍋了。