玉米粉和面粉有什麽區別

1、原料：玉米粉是由研磨後的玉米制成的粉末，主要原料是玉米。面粉是由研磨後的谷物（如小麥、大麥、黑麥等）制成的粉末，主要原料是谷物。

2、用途：玉米粉常用於制作玉米面食，如玉米餅、玉米餅幹、玉米粥等。面粉是制作面食（如面條、饅頭、餃子皮等）和烘焙食品（如面包、蛋糕、餅幹等）的主要原料。

3、特性：玉米粉具有較低的粘性，容易產生結塊。面粉具有較高的粘性，適合制作需要韌性和彈性的食品。