簡單好做的早餐食譜
簡單好做的早餐食譜、對於學生和上班族來講、早餐是壹日三餐中最重要的壹餐。只有早餐吃飽吃好、才能有更好的狀態進行壹上午的學習和工作。下面分享簡單好做的早餐食譜！
簡單好做的早餐食譜1壹、西紅柿肉絲面
1、豬肉切成細絲。洋蔥壹小塊、切成小丁。蔥切段、姜切絲。
2、西紅柿壹個、去皮洗凈後切成小塊。青菜壹把、去根洗凈。
3、熱鍋涼油、放入姜絲和蔥段小火炒出香味。再倒入洋蔥翻炒均勻、加半勺生抽炒出醬香味。
4、倒入西紅柿大火炒出湯汁、再加入適量清水大火煮開。
5、下入面條大火再次煮開後淋入小半碗涼水、又壹次煮沸後放入青菜。
6、待面條和青菜煮熟、最後加鹽、雞精、香油調味即可。早餐來壹碗、有面有菜還有湯、壹碗面下肚、早餐妥妥的。
二、玉米鮮肉餡餛飩
1、豬肉洗凈、切成小塊後絞成肉糜。
2、加入1/3勺老抽、1勺生抽、1個雞蛋、蔥末、姜末、鹽少許、胡椒粉、沿著壹個方向充分攪拌均勻。
3、鮮玉米棒洗凈、將玉米粒從玉米棒上切下來。
4、把玉米粒倒入肉餡中、再次攪拌均勻、這樣餡料就調好了。
5、自己做餛飩皮、或者買現成的餛飩皮、按照自己喜歡的方式將餛飩包好。包餛飩的過程可以提前做好、將包好的餛飩放在冰箱冷凍、早上吃很省事。
6、鍋中加水煮開、將餛飩放進來。大火煮開後淋入半碗涼水再次煮開、反復2~3次、餛飩煮至漂浮、內部熟透即可出鍋。
7、碗裏加些香菜、紫菜、蝦皮、生抽、香油調味、把餛飩盛入碗中、壹碗營養又美味的早餐餛飩就完成了。
三、西葫蘆雞蛋餅
1、西葫蘆洗凈、切掉頭尾、用擦絲器擦成細絲。再搭配半根胡蘿蔔、也擦成細絲。
2、根據菜量、撒入適量鹽拌勻、腌制10分鐘。
3、10分鐘後、西葫蘆腌出很多水分。水不需要倒掉、直接打入雞蛋、再加入面粉、攪拌成半流動狀態的面糊。
4、電餅鐺預熱、鍋底刷油、將面糊倒進來。面糊不要太多、攤成壹個薄餅就好。
5、壹面烙好翻面、烙至兩面金黃即可出鍋。
6、出鍋後切成小塊即可食用。這款西葫蘆雞蛋餅、做法特別簡單快手、配上壹杯牛奶或者壹碗粥、作為早餐特別合適。
四、香菇雞肉粥
1、大米洗凈、加入清水、放在冰箱浸泡壹個晚上。
2、雞腿洗凈、加鹽和料酒抓勻、腌制20分鐘。
3、將腌好的雞腿開水上鍋、大火蒸15分鐘、蒸熟取出來、冷涼後撕成小塊。
4、再把香菇洗凈切成片、菠菜洗凈後開水焯燙半分鐘再切成段。胡蘿蔔壹段、去皮洗凈後切成丁。
5、早上起來、把大米放入鍋中煮開後轉小火煮10分鐘。
6、10分鐘後將香菇和雞肉放進來、再煮15分鐘左右將粥煮至粘稠。
7、最後將菠菜放進來、再加入鹽和胡椒粉調味、大火煮開即可出鍋。鮮香粘糯、滋潤好吃、早餐來壹碗、營養滿滿。
五、水煎包
1、做水煎包、先揉發面。發面可以頭壹天晚上揉好、用保鮮袋裝起來放冰箱冷藏發酵壹個晚上。
2、豬肉絞成肉糜、加入鹽、老抽、生抽、花椒粉、姜末、蔥末、攪拌均勻、調成餡料。
3、早上起來將面團揉光滑、再分成小劑子、搟成面皮後包入餡料、捏成包子的模樣。
4、平底鍋刷壹層油、將包好的包子放進來、蓋上蓋子、二次醒發至1.5倍大。
5、中小火煎壹分鐘、然後淋入半小碗清水、蓋上蓋子、中火將水蒸幹、再小火煎至包子底部金黃酥脆即可。
有了水煎包、再來壹碗南瓜粥、或者紫菜湯、西紅柿雞蛋湯、都是我家喜歡的搭配。
六、西紅柿雞蛋蕎麥面
1、西紅柿去皮洗凈後切成小塊、青菜去根洗凈。
2、熱鍋倒入少許油、打入壹個雞蛋、小火煎熟盛出。
3、鍋裏不需要再放油、直接把西紅柿倒進來、大火將西紅柿炒出湯汁。
4、加入適量的清水大火煮開。
5、再下入面條、大火煮開後加些涼水再次煮開、然後放入青菜煮熟。
6、最後加入鹽、生抽、雞精調味即可。蕎麥面熱量低、對於保持體重的朋友來講、好吃又管飽、營養不長胖、很不錯哦。
簡單好做的早餐食譜2黃金饅頭片
主料：饅頭 (2個)
調料：雞蛋 (1個) 鹽 (適量) 椒鹽 (適量) 食用油 (適量)
廚具：平底鍋
饅頭切成大約1cm厚的大片；
雞蛋加少許鹽打散、盡量不要打起泡、打勻即可；
將壹部分饅頭片逐片蘸上雞蛋液、邊沾蛋液邊下鍋；
熱鍋中入涼油、逐片下入沾裹雞蛋的饅頭片、壹面煎至金黃後翻面、再煎至金黃色、即可。
另壹部分饅頭片直接下鍋（原鍋、基本不需要再加油）；
壹面煎至金黃色後翻面、撒上適量椒鹽（或自己喜歡的'其他調味料、如五香粉、辣椒粉等）、待另壹面煎至金黃色、出鍋即可。
多彩蛋卷
主料：雞蛋 (5個)、小黃瓜 (30克)
調料：紅辣椒 (30克)、鹽 (3克)
廚具：電餅鐺
準備食材。
將紅辣椒、小黃瓜分別切成碎末備用。
將雞蛋放在壹個大碗中、然後用打蛋器朝壹個方向打散。
將紅辣椒、小黃瓜、鹽分別放入蛋液中、攪拌勻均。
將電餅鐺的上火關閉、然後預熱。
預熱結束後、選擇煎雞蛋功能。然後將二分之壹的蛋液倒入電餅鐺中、用木鏟輕輕滑動、使其勻均的鋪在電餅鐺中。
煎至蛋液半熟、表面微微凝結的時候、用木鏟輕輕的由內向外翻卷、如上圖所示。
將卷好的蛋卷輕輕的推到電餅鐺壹邊、然後在空出來的地方倒入剩下的蛋液、如上圖所示。
待剩下的蛋液半熟時、繼續由內向外卷成蛋卷。然後將接口部分朝下、繼續加熱三十秒即可取出切段食用。
黑芝麻杏仁糊
原料：黑芝麻30克、杏仁30克、糯米40克、白糖壹勺
將三種材料分別幹鍋炒熟後置於碗中、晾涼備用；
將三種材料混合後用料理機打磨成幹粉；
勺適量幹粉加入杯中；
加入壹勺白糖
沖入3-5倍的開水；
快速攪拌均勻；
蓋上蓋子燜1-2分鐘即可食用。