羊肉不能和什麽壹起吃 吃羊肉的禁忌有哪些

1、羊肉忌魚燴 《飲膳正要》:羊肉不可與魚燴、酪同食。 魚燴是生魚劊切而成。羊肉與生魚燴不宜同食，主要有幾個方面的原因: 第壹、羊肉本身為大熱之品，而魚燴配以姜、羹、蒜、醋等都是辛熱之品，二者相配，易助熱生火。 第二、羊肉含有豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素及微量元素，而魚燴系生魚劊切而成，其酶未失活性，二者同食會產生復雜的變化，容易產生不良反應，不利於健康。 第三、羊肉有較濃的膻味，魚燴帶有濃厚的腥味，二味混合產生壹種令人厭惡的怪味。 第四、吃生魚肉，人體容易感染寄生蟲，影響身體健康。 2、羊肉忌乳酪 《金匱要略》記載:羊肉不***生魚、酪食之，害人。 乳酪營養價值高，容易消化。其成分因種類不同而異，壹般來說，乳酪的主要成分包括蛋白質、脂肪、乳糖、豐富的維生素和少量的無機鹽。 乳酪性寒，味甘、酸，而羊肉為大熱之品，兩者性味相反;而且乳酪中含有豐富的酶，遇到羊肉中的營養素之後，可產生不良反應，既影響營養價值，又影響健康。 3、羊肉忌南瓜 《本草綱目》:“南瓜不可與羊肉同食，令人氣。” 南瓜性溫，味甘，具有補中益氣之功效;羊肉為大熱之品，具有補虛祛寒、溫補氣血、益腎補衰之功效。二者皆為補益之品，同時進食，可導致消化不良，腹脹肚痛。 4、羊肉忌蕎麥面 孫思邈曰:“蕎麥酸微寒，食之難消，久食動風，令人頭眩，作面和豬羊肉熱食不過八九頓，即患熱風，須眉脫落，還生亦稀。” 蕎麥氣味甘平，性寒，具有降壓止血、清熱斂汗之功效;而羊肉為大熱之品，功能恰好與蕎麥相反，而且兩者皆可引發動風。長久***食後，易使人患熱風癥，甚者須眉脫落。 5、羊肉忌梨 若兩者同時食用，梨中的壹些酶可將羊肉的酵素分解，阻礙消化，造成消化不良、腹脹肚痛等。 6、羊肉忌茶 羊肉性溫，助元陽，補精血，療肺虛，益勞損，是壹種很好的滋補強壯食品。羊肉所含鈣質 、鐵質高於豬、牛肉，吃羊肉對肺病，如肺結核、氣管炎、哮喘和貧血等皆有益。 羊肉中含有豐富的蛋白質，可與茶葉中的鞣酸發生化學反應，生成鞣酸蛋白質。這種物質對 腸道有壹定的收斂作用，可使大腸的蠕動減弱，大便裏的水分減少，形成便秘。 7、羊肉忌豆醬 《本草綱目》中記載:“羊肉同豆醬食發痼疾。”民間也有流傳:豬不吃姜，羊不吃醬。 豆醬系豆類熟後經過發酵制成的，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、 維生素PP、氨基酸、鈣、磷、鐵等營養成分，性味鹹寒，具有解除熱毒之功效。 羊肉系大熱動火之物，與豆醬的功能恰好相反，兩者長期***食會影響身體健康，甚者引發痼疾。 8、羊肉忌醋 《本草綱目》中記載:羊肉同醋食傷人心。 醋中含有豐富的蛋白質、糖、維生素B1、維生素B2、維生素PP、醋酸及多種有機酸(如乳酸 、琥珀酸、檸檬酸、葡萄酸、蘋果酸等)。其中的曲黴分泌蛋白酶可將原料中的蛋白質分解為各種氨基酸。 醋性溫，味酸，具有消腫活血，殺菌解毒之功效，食物藥性又與酒相近，宜與寒性食物如蟹等配合，而不宜與熱性之物的羊肉搭配。