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狗肉不能和什麽壹起吃
1、與綠豆相克,同食可脹破肚皮。
2、與大蒜相克,同食助火。
3、與茶相克:產生便秘。
4、與姜相克,同食會腹痛。
5、與泥鰍相克,陰虛火盛者忌食。
6、與鯉魚相克,會產生對人不利的物質。
7、與朱砂相克,同食會上火。
8、與蔥相克,助火。
9、與黃鱔相克,會引起中毒。
10、葵菜、赤小豆、鹹菜不宜與狗肉同食。
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狗肉的做法
砂鍋燜狗肉
配料:狗後腿肉500g,碧池(田螺香)loog,白糖log,白酒log,陳皮log,沙姜log,八角6g,草果log,花椒粒2g,精鹽20g,植物油120g,豉油20g,上湯150g。
狗肉的制作方法:
l、將狗肉切成4cm見方塊,用清水漂洗2次,控幹水分,將碧池洗凈,摘取嫩尖。
2、炒鍋上火,註入植物油,燒至七成熱,下草果、八角、花椒、白糖、鹽、陳皮、沙姜、豉油,下狗肉煸炒20分鐘,註入上湯,燒開後倒人砂鍋。
3、將砂鍋上火,把白酒分兩次加入,改用小火,燜約1小時,湯汁收稠時,放上薄荷即可。
註意:
1、狗肉用清水拔去血汙,然後漂洗幹凈,熟後膻味大減,肉香四溢。
2、砂鍋燜狗肉,大火燒開,小火慢燉,以狗肉酥爛為度。
3、碧池(田螺香)後下,壹燙即可,若經煮沸,香味盡失。
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附片燉狗肉
配料:熟附片6g,生姜loog,狗肉150g,調料適量。
制作方法:
先以蒜頭及花生油熗鍋,放入狗肉塊微炒,待皮色轉黃,加水適量,用武火燒開後,放人熟附片及煨姜片,改用文火燉至狗肉熟爛,調味即可。
作用:溫中祛寒,用於瘦弱之人肢體不溫,每遇冬季則凍瘡發作,夜尿頻多,頭暈眼花,貧血等虛寒之癥。
適用人群
壹般人皆可食用;老年人更佳。
1、適於腰膝冷痛、小便清長、小便頻數、浮腫、耳聾、陽痿、脘腹脹滿、腹部冷痛者食用;
2、凡患咳嗽、感冒、發熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性疾病的人均不宜食用;腦血管病、心臟病、高血壓病、中風後遺癥患者不宜食用;大病初愈的人也不宜食用。