柑橘類水果有柑子、橘子、柚子、橙子、檸檬，具體有沙糖桔（十月桔）、溫州蜜橘、澳洲指橘、乳橘、山橘、枸橘、八朔、枸櫞、天臺山蜜橘、克萊門氏小柑橘、柚子、晚白柚、坪山柚、坪山柚、金彈、香檸檬、血橙、黃橘、自然橘、生枝柑、蘆柑、乳柑、橙子、沙橘、油橘、不知火、金橘、天草、宜昌橙等。
1、砂糖橘
砂糖橘果實呈扁圓形，蒂臍端凹陷，果皮橙黃色，容易剝離，果皮粗糙且很脆，在剝皮的時候容易碎片，單果重為32-56g，可食率71%。
主要分為兩個大類，碎皮類和條皮類，其中碎皮類沙糖桔皮略粗糙，還很脆，容易碎，剝皮的時候，經常碎成很多小片；條皮類沙糖桔的皮很好剝，經常壹剝就是壹大塊。
2、血橙
血橙是蕓香科、柑橘屬植物，喜溫暖，喜濕，但不耐水澇，其果實呈果圓球形、扁圓形或橢圓形，果肉成熟時為橙紅或紫紅色，味甜或稍偏酸，果皮較難剝離。果實壹般比普通橙子要小壹點，果面最大直徑可達75mm，其果皮壹般較薄，用手捏起來較軟。
3、蘆柑
“柑”是常綠小喬木或灌木，開白色小花，果實球形稍扁，果肉多汁，味道甜酸，有的微苦，果皮粗糙，成熟後橙黃色，也有綠色的。果皮、葉子、種子可入藥。“柑”也指這種植物的果實。如蘆柑、招柑、蜜柑等。有些方言中也叫柑子。