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日常飲食禁忌

妳該知道的家居生活禁忌

日常飲食禁忌

1忌經常不吃早飯

有些人不吃早飯或飯吃得很少便去學習或工作,長此以往,不但影響身體健康,而且還可能會使學習或工作成績下降。腦是記憶的物質基礎,人的壹切思維活動都是靠腦來完成的。人腦時刻要有充足的氧氣及營養物質供應。壹個人記憶力的強弱,除與遺傳、環境有壹定關系之外,還與腦細胞的營養狀況有直接關系。

人的記憶靠人腦中各種物質協作來實現,人的思維越集中,消耗的營養物質越多,如不及時給以補充,便會造成更多的神經細胞早衰或死亡,從而影響人的記憶力。如果不吃早飯或早飯吃得少,到上午10點之後,就會因腦細胞營養供應不足,而出現精力分散、心跳加快、頭脹、乏力、渾身虛弱、饑餓感等現象,從而影響學習或工作效果。因此,應設法創造條件,每日三餐吃飽、吃好,從而保證身體正常發育,以及精力充沛。

2早晨忌光吃幹食

清晨初起,人的胃腸功能尚未由夜間的抑制狀態恢復過來,消化功能弱,光吃幹食不容易消化。此外,人通過壹夜睡眠,消耗了不少水分,應該及時補充。因此,早餐宜幹稀食搭配,不僅有利於食物的消化,而且有助於補充水分。

3忌邊走路邊吃東西

有的人為了“爭取時間”,特別是早晨,常常邊走路邊吃東西,以為這樣既節省了時間,不耽誤上班,又吃了早餐,是壹舉兩得的事兒,殊不知這是壹種不講衛生、有害健康的壞習慣。這是因為:

(1) 路上人來車往,塵土飛揚,汽車排出的有害物質很多,都在低層空氣中飄蕩,沿著路邊走邊吃東西,必然會隨著食物食入不少有害物質。

(2) 食物的消化、吸收要在大腦統壹指揮下來完成,而邊走路邊吃東西,大腦既要指揮運動系統,又要指揮消化系統,不但難以將吃下的食物很好地消化,而且很容易發生嗆食、咬舌、引起入管異物等。因此,是不宜邊走路邊吃東西的。

4忌邊吃飯邊看電視

(1)影響食物的消化和營養的吸收

在吃飯時,需要全身大部分血液集中到胃腸等消化系統,才能保證完成消化食物和吸收營養的任務。如果邊吃邊看電視,眼睛、耳朵必然要不斷往大腦裏傳遞信號,大腦就得不斷地分析、綜合、判斷這些信號,同時需要有更多的血液為腦服務。那麽,流經胃腸的血液就相對減少了,會導致消化和吸收功能受到影響。

此外,看電視有時哈哈大笑或爭論,會把吃飯時間拖延得很長,使熱平平的飯菜變涼,同時還會出現咬舌、嗆飯和咀嚼不細等現象。時間長了消化器官功能會減遲,引起慢性胃腸病,影響營養吸收。

(2) 容易影響食欲

饑餓是引起食欲的主要原因,但食物的色、香、味、形也可以通過條件反射來增強食欲。而邊吃邊看電視,往住是以看電視為主,香噴噴的飯菜也會變得食不甘味,使本來已經出現的食欲降低或消失,甚至會把吃飯當作負擔而草草了事,減少飯量。特別是少年兒童更會如此,往往半饑半飽就放下碗筷,久而久之會出現營養不良現象。為了保證身體健康,吃飯時不要看電視,最好是吃完飯後休息10分鐘再看。

5忌吃飯時說笑

人們呼吸空氣和吃進食物時,有壹個***同通道,也就是咽腔。空氣與食物通過咽腔的下部分別進入氣管和食道氣管的入口是喉,喉是發音器官的主要部分,喉腔上而有壹個樹葉狀的軟骨為主體的東西叫會厭。會厭的莖部固定在甲狀軟骨壹-喉結前內壁上,葉形部分可以上擡或下倒。

說話、唱歌或哭笑時就上擡,這時喉腔放開,進食時就下倒,遮蓋喉腔,使食物不致進入喉內,這是人體內保護食物不誤入氣管的巧妙裝置。如果口腔含著食物說話、哭笑,會厭上擡,喉腔開放,食物就很容易被吸入喉內及氣管、支氣管內,造成氣管、支氣管異物癥。旦出現氣管異物之後,應該及時到醫院排出,以免發生意外。

6忌用矮桌或蹲著進餐

無論是矮桌進餐,還是蹲著吃飯,都不符合生理衛生要求。因為腹部受擠,胃腸不能夠正常蠕動,從而影響消化吸收。此外,腹主動脈受到壓迫,胃部毛細血管得不到足夠的新鮮血液補充,終可導致消化功能減退

7忌進食偏嚼

長期使用壹側牙齒咀嚼食物,醫學上叫做“偏嚼”。偏嚼現象多見於兒童,主要原因是,有的兒童的壹側乳磨牙過早脫落。成人因壹側齲齒或磨牙脫落,或其他原因使壹側牙齒不便咀嚼,也會養成偏嚼的習慣。

長期偏嚼是有害的。這裏因為,長期壹側偏嚼,會使該側牙列、領骨和面部咀嚼肌發育豐滿,而另壹側則發育較差,甚至消瘦塌陷,使面部壹側大壹側小,從而形成“歪臉”。此外,還會因下領牙列向咀嚼方向移位,引起牙齒錯位。偏臉和牙齒錯位,會改變面容和影響牙齒功能因此,具有進食偏嚼習慣的人,要盡快將此習慣改掉。

8忌吃燙食

有人吃飯時喜歡喝很熱的湯、吃很燙的飯,覺得只有這樣,才能吃出飯的“香味”。其實,這也是壹種不健康的飲食習慣,對口腔、食管和胃都有害無益。太燙的湯飯除了容易將口腔和舌黏膜燙傷之外,有時還會將食管黏膜燙傷。造成食管黏膜壞死,形成假膜,脫落後就成為潰瘍。這種潰瘍愈合後,能形成瘀痕,使食管狹窄,影響正常的進食,這是食管炎的壹種。得這種病的人,會經常感覺胸骨後面疼痛和有灼熱感,有時甚至出現吞咽困難的癥狀,還可引起急性單純性胃炎。

經常吃熱燙的湯飯與食管癌的發生亦有關系。研究表明,在食管癌高發區,多數患者有愛吃燙食的習慣,人的口腔、食管和胃黏膜的耐受溫度為50°C~60°C。為了避免對口腔、食管黏膜的燙傷,減少食管炎、急性胃炎、食管癌的發生,應養成良好的飲食習慣,不要吃熱燙的湯飯。

9忌睡前吃夜宵。

很多人喜歡在睡前吃頓夜宵,認為只有吃得飽才能睡好,其實這樣做反而影響睡眠效果睡前吃夜宵,因食物不能被充分消化,容易出現胃脹、胃痛等壹系列消化不良癥狀同時,入睡時胃內充滿食物,會使隔肌位置上升,造成肺的活動受限,引起大腦部分中樞神經興奮,易做惡夢。夜宵最好安排在睡前1小時之前,且食物應易於消化。

10飯後八忌

(1) 忌立即喝茶

有些人習慣放下飯碗就端起茶杯,吃完飯後即喝茶,這實在是弊多利少的不良習慣。因為喝茶固然能增加胃液的分泌,促進食物,尤其是肉類的消化吸收,但是茶葉中含有大量的單寧,它進入胃腸道後,能使食物中的蛋白質變成不易消化的凝固物質,妨礙人體對蛋白質、鐵質及其他營養物質的吸收,日久天長就會導致人體營養不良。有飯後飲茶習慣的人,不妨改為飯後用茶水漱口,這樣既可以去油解膩、爽口潔齒,又可因茶水中含氟元素而預防齲齒。

(2) 忌馬上睡覺

由於飯後消化器官血流量增加,腦部血液供應相對減少,使人容易感到疲倦,甚至昏昏欲睡。這種現象在午飯後表現得最為明顯。如果飯後馬上睡覺,則胃腸道的蠕動減慢,消化液分泌減少,食物就不能得以充分消化。特別是嬰幼兒可引起消化功能紊亂、消化吸收不良,久之可引起營養缺乏癥。再者,食物停滯在胃裏,還會促使大腦興奮性提高,使人不易入睡,即使是睡著了也會發生咬牙說夢話、做惡夢等“胃不和則臥不安”的現象,因此,飯後要等壹段時間睡覺。

(3) 忌立即吃冷飲

飯後立即吃冷飲,會對消化道產生很強的冷刺激,從而引起消化道強烈的蠕動,這樣就可能引起腹痛腹瀉。同時,冷熱的強烈變化會使胃部血管突然收縮,長此以往就會導致胃的消化機能失調,甚至造成消化不良或其他疾患。

(4) 忌劇烈運動

民間有“飯後百步走,能活九十九”的諺語,意思是說飯後適當運動能幫助消化,有益於人體健康。但若飯後立即進行劇烈活動,如打球、跑步、從事重體力勞動等,則會影響食物的消化吸收,於健康不利。因為劇烈運動或勞動時四肢肌肉需要有較多的血液供應。胃腸道的血液供應就會相對減少,消化吸收必然會受到影響。另外,飯後胃裏食物較多,重量也較大,如果運動或勞動過度,容易造成腹痛、胃下垂等病變。故運動或勞動應安排在飯後1小時之後為宜。

(5) 忌馬上洗澡、遊泳

飯後,人的消化系統即開始緊張的消化吸收工作,所需要的血液大大增加。如果此時馬上洗澡或遊泳,則皮膚血管擴張、血流量增加,消化道的血液供應就要減少,消化能力就會減弱。而洗澡、遊泳時的全身運動,也促使各運動器官血流量增加,會進壹步削弱胃腸的消化活動。

另外,遊泳時人體浸沒在水裏,壹方面由於水的壓力影響了胃的蠕動,妨礙食物與胃液的充分混和;另壹方面,腹部血管受到冷水刺激會引起收縮,導致胃部血供不足,容易產生胃痙攣,發生嘔吐或消化不良。所以,飯後應休息15分鐘再去洗澡,休息半小時後再去遊泳。如果是劇烈的比賽,則應在進餐2小時後舉

(6) 忌立即吸煙

有吸煙嗜好的人常說:“飯後壹支煙,賽過活神仙。”其實,飯後吸煙,禍害無窮。據有關人員測定,飯後吸1支煙所吸收的毒物,比平時吸10支煙的毒物還多。因為人在吃飯以後,胃腸蠕動加強,血液循環加快,全身的毛細血管全都處於舒張狀態,此時人體吸收煙霧的能力“最佳”,煙中的有毒物質比平常更易進入人體,從而可加重對人體的危害。

(7) 忌立即大便

許多人有飯後立即大便的習慣,這對人體健康十分不利。因為吃飯後胃酸、消化酶分泌增多,胃的蠕動功能增強,若在胃內裝滿未消化的食物時排解大便,腹內壓力會驟然加大,胃酸、消化酶有可能返流至食道,久之可形成返流性食道潰瘍。食入硬質食物後用力大便,腹內壓力很高,硬質食物易損傷胃黏膜,久之可形成糜爛性慢性胃炎。飯後馬上大便還可促使幽門平滑肌功能紊亂、膽汁返流,導致胃黏膜充血、水腫、發炎。故有飯後立即排便習慣的人應逐漸改正過來。

(8) 忌飯後松褲帶

諺語有雲:“飯後松褲帶,別提多暢快。”是說吃飽飯後,褲帶有些緊了,把褲帶放松壹下,頓覺肚皮有些“解放了”的快感。但是這樣做,是不利於健康的。飯後松解褲帶,會使腹腔內壓下降,而對消化道的支持作用減弱。這樣會導致消化器官的活動度和韌帶的負荷量增加,促使腸蠕動加劇,因而易引起腸扭轉,發生腹脹、腹痛、嘔吐,甚至罹患冒下垂等疾病。