花中西施指的是杜鵑花。
杜鵑花屬於杜鵑花科常綠灌木或落葉灌木，株高在2米到5米之間，分枝較多，表面覆蓋有棕色伏毛，葉片呈現卵形，先端漸尖，而且杜鵑花的花朵為闊漏鬥形，花色為玫瑰色或鮮紅色，觀賞價值頗高。
當春季杜鵑花開放時，滿山鮮艷，像彩霞繞林，被人們譽為花中西施，又名映山紅。也象征著的繁榮，富強和人民的幸福生活。杜鵑花是我國三大天然名花之壹，詩人白居易有詩寫道：閑折壹枝持在手，細看不是人間有。花中此物是西施，芙蓉芍藥皆嫫秀。可謂是對杜鵑花的最高贊譽。所以，杜鵑花又有花中西施之美譽。
杜鵑花的養殖方法
養殖杜鵑花的過程中，要在每年的春季為其更換盆土，使用腐葉土、沙土配制的土壤進行更換，而且杜鵑花喜水，春秋季節要每隔3天澆水壹次，夏季每天澆壹次水，冬季壹周澆水壹次或者不澆水。