秋天喝的養生湯有塘葛菜煲生魚、川貝南北杏煲豬肺、五爪龍菊花土鯪魚、霸王花煲豬肘、蘋果雪梨煲瘦肉、沙參玉竹煲豬(月+展)、龍牙合麥冬煲豬腳、花旗參田七煲雞。
1、塘葛菜煲生魚:鮮塘葛菜壹斤,生魚壹斤(去鱗和內臟),瘦肉二兩,蜜棗四枚,老姜30克,果皮1/8個,清水18碗,明火煲取10-12碗,收湯後調味,供8-10人用。
2、川貝南北杏煲豬肺:豬肺半斤,瘦肉二兩,豬骨四兩,川貝25克,南北杏各壹兩,蜜棗5枚,老姜30克,前法收湯,供8-10人用。
3、五爪龍菊花土鯪魚:土鯪魚壹斤(去鱗臟),五爪龍三兩,鮮菊花三兩,蜜棗四枚,老姜30克,前法收湯,供8-10人用。
4、霸王花煲豬肘:連皮豬肘壹斤,霸王花二兩,章魚壹兩,豬骨四兩,蜜棗五枚,果皮1/4個,前法收湯,供8-10人用。
5、蘋果雪梨煲瘦肉:蘋果六兩,雪梨四兩,豬骨壹斤,瘦肉三兩,果皮革1/4個,前法收湯,供8-10人用。
6、沙參玉竹煲豬(月+展):豬(月+展)四兩,豬骨二兩面三刀,海蛤二只,沙參50克,玉竹50克,蜜棗4枚,老姜25克,前法收湯,供8-10人用。
7、龍牙合麥冬煲豬腳:豬腳壹斤,瘦肉二兩,臘鴨頭二兩,龍牙合50克,麥冬30克,花生仁50克,蜜棗4枚,老姜20克,果皮1/8個,前法收湯,供8-10人用。
8、花旗參田七煲雞:老雞斤半,花旗參30克,田七頭20克,蜜棗5枚,老姜25克,前法收湯,供8-10人用。
擴展資料
1、秋季飲食宜清淡,少食煎炒之物,多食新鮮蔬菜水果,蔬菜宜選用大白菜、菠菜、冬瓜、黃瓜、白木耳;肉類可食兔肉、鴨肉、青魚等;多吃壹些酸味的食品,如廣柑、山楂等。適當多飲水,多吃些蘿蔔、蓮藕、香蕉、梨、蜂蜜等潤肺生津、養陰清燥的食物;盡量少食或不食蔥、姜、蒜、辣椒、烈性酒等燥熱之品及油炸、肥膩之物。
2、體質、脾胃虛弱的老年人和慢性病患者,晨起可以粥食為主,如百合蓮子粥、銀耳冰片粥、黑芝麻粥等,可多吃些紅棗、蓮子、百合、枸杞子等清補、平補之品,以健身祛病,延年益壽,但不能猛吃大魚大肉,瓜果也不能過食,以免傷及腸胃。
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