1、臭豆腐。
長沙的臭豆腐要數百年老店火宮殿最有名，進火宮殿的人沒有不吃臭豆腐的。火宮殿的臭豆腐是用優質瀏陽豆豉加冬筍、香菇、曲酒等煮制的鹵水點成的，炸好的臭豆腐外脆裏嫩，再澆上辣椒油、香油、醬油等調料，非常好吃。
2、口味蝦。
口味蝦色艷、湯濃、味重、香辣無比。起先口味蝦很辣，是壹種從腦殼壹直辣到腳指頭的辣，辣得食客舌頭直伸，大呼過癮。口味蝦還有其活色生香，紅艷艷的蝦殼，白嫩嫩的蝦肉，雞湯上浮著幾根綠的蔥段和紫色的紫蘇。不怕辣的食客還可以再粘點湯汁。
3、醬板鴨。
醬板鴨特點在香，幹瘦瘦的壹只小鴨子，放秤上稱頂多壹斤，但肉幹而不韌，味道鹹鮮。醬板鴨壹般用中草藥、香料、鹵料等壹起熬制，然後風幹，烤制而成。醬板鴨可以打包帶走!所以遊客吃了好吃的醬板鴨，可以買幾只回家，再也不用心心念念說離開長沙吃不到了。
4、嗦螺。
江南壹帶流行吃炒螺絲，吃嗦螺時，老手壹般用手指或者筷子夾著嗦螺，嘴湊上輕輕壹“嗦”，螺肉就出來了，再用牙齒咬斷，連著湯汁壹起吃下，美味至極。
5、糖油粑粑?。
糖油粑粑是長沙傳統小吃，用糯米制成，香甜糯軟，外脆內嫩，尋常街巷都能買到。是從油鍋中炸制而成，又兼有糖漿裹挾，但是吃起來也不覺油膩。
6、紅燒豬腳。
紅燒豬腳是長沙人鐘愛的美食，既可以當小吃，也可以作為菜肴上桌。豬腳中含有膠原蛋白，可以美容，食用時，揀出姜，蔥及香料，盛碗中，撒蔥花。
7、口味蟹。
長沙口味蟹選用的是緬甸湄公河裏的肉蟹，吃起來不但又香又辣，而且蟹肉與比普通河蟹的蟹肉比起來更加細嫩、鮮美，食客吃了都不忍放下筷子。
8、長沙燒烤。
每個城市的燒烤都有每個城市的特色，長沙的燒烤也是。長沙的燒烤味道夠辣，不然無辣不歡的食客非常鐘愛長沙燒烤。
9、長沙米粉。
長沙米粉不像桂林米粉那麽出名，可是有自己的特色。米粉分圓粉跟扁粉兩種，扁粉比起圓粉來優勢就是比較容易入味。長沙人管放在米粉裏面的配菜叫碼子，有蓋碼跟炒碼兩種。常吃的碼子有肉絲，酸辣，椒脆，醬汁，雜醬等長沙的米粉壹碗是二兩，這個是標準配置。
10、瀏陽油餅。
瀏陽油餅具有酥、脆、香、甜的特點，多吃不膩，回味無窮，在我國食品行業中絕無僅有，各項技術指標均達到國家標準，產品暢銷國內外。