雞肉營養價值更高，只喝雞湯不吃雞肉的做法不好，不能讓人體吸收到充足的營養，不能讓雞肉發揮好的食用功效。
在中國傳統的養生觀念中吃肉不如喝湯，於是在很多人眼中就認為雞湯比雞肉的營養價值更高，其實並不是那麽回事，因為在用雞肉煲湯的過程中，只有10%左右的營養會融入到雞湯中，大部分營養還會在雞肉中，如果只喝雞湯不吃雞肉，根本無法吸收雞肉中的豐富營養。
壹、雞肉營養價值更高
雞肉和雞湯相比，雞肉的營養價值更高，雖然在用雞肉煲湯的過程中，有些脂溶性的維生素和微量元素會溶解在水中，經長時間煲煮以後也會讓雞湯的味道更加鮮美，但它所溶解的營養畢竟是少數，大部分的營養會在雞肉中，特別是蛋白質，很少在雞湯中溶解，90%的蛋白質都在雞肉中，如果只喝雞湯不吃雞肉就會造成營養浪費。
二、只喝經常不吃雞肉這種吃法不好
很多人在用雞肉煲湯以後只喝雞湯不吃雞肉，這種做法是錯誤的，雖然雞湯的味道鮮美，營養也比較豐富，但與雞肉相比，雞肉的營養價值更高，如果只喝湯不吃雞肉就會造成營養浪費也不利於雞肉食用功效的發揮，會造成很大的浪費，人們只喝雞湯根本起不到吃雞肉的目的，也不會有好的滋補功效出現。
三、雞湯雞肉壹吃最好
平時用雞肉煲湯的時候，雞肉雞湯壹起吃，對人類身體最好，因為在長時間的燉煮過程中，雞肉中確實有壹些營養會溶解在水中，人們喝雞湯就會把這些已經溶解的營養物質吸收，而那些不能溶解的營養成分還會停留在雞肉中，所以把雞肉壹起吃下去，會讓人體吸收到更全面更豐富的營養，也會有更好的保健養生功效出現。