胗讀作zhēn，肫讀作zhūn、chún。
胗，讀音是zhēn，意思是“嘴唇潰瘍”、“診察”。
肫字從肉從屯，屯亦聲。“屯”意為“卷曲”、“包裹”。“肉”與“屯”聯合起來表示“用肉皮包裹餡兒”。本義：帶有食物的鳥胃（鳥胃本身是“肉皮”，鳥胃內容物即“餡兒”）。
組詞介紹：鴨肫
鴨肫即鴨胃、鴨胗，鴨的肌胃，形狀扁圓，肉質緊密，緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩感，是老少皆喜愛的佳肴珍品。鴨肫的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素和鈣、鎂等礦物質。