自制咖喱醬的配方
高良姜200克、青椒10、檸檬、香茅、孜然、大蒜、洋蔥、酸橙、香菜、羅勒、蝦醬、魚露、橄欖油。
1.洋蔥去皮切丁，辣椒切丁；
2、其余材料清洗幹凈，孜然放入鍋中炒熟；
3.將所有材料放入攪拌機中，加入適量酸橙汁；
4.加入橄欖油，攪拌成糊狀。
咖喱醬的混合方法
食物準備
胡蘿蔔1，土豆少許，洋蔥1，牛肉適量，玉米粒和四季豆適量，咖喱塊。
1.將胡蘿蔔、土豆、洋蔥和肉切成丁；
2.鍋裏的油燒熱後，放入蔥炒香，再放入肉炒勻；
3.將土豆、胡蘿蔔、四季豆、玉米粒放入鍋中攪拌均勻；
4.然後加入適量的水，放入咖喱塊，加入雞汁，勾芡水澱粉，煮開。
私房咖喱醬的做法
咖喱粉30g，黃油30g，植物油70g，蔥花少許，蔥花適量，蒜末適量。
1，鍋裏放植物油和黃油小火煨至融化；
2.加入蔥、姜、蒜、蔥炒香，再加入幹辣椒、香葉、花椒炒香；
3.然後加入咖喱粉，炒香後倒入高湯，煮滾煮至黃稠；
4.加鹽調味，過篩。
如何讓泰式咖喱醬好吃
1.因為泰式咖喱醬味道醇厚，是很好的調料，所以可以不用鹽來煮。不過喜歡咖喱的朋友可以加入適量的咖喱粉，可以讓咖喱的味道更加濃郁。
2.泰國菜中，魚露是主要調味料之壹，與泰式咖喱醬相輔相成。兩者結合可以讓菜肴更加美味。所以做菜的時候可以加壹點魚露調味。
3.烹飪時，建議您選擇植物油、玉米油等。，而不是花生油、橄欖油等味道比較濃的油，會影響咖喱的香氣，甚至蓋過它。
4.可以選擇自己喜歡的食材作為食材，如雞肉、蝦、土豆、胡蘿蔔等。這樣，所有的食材都是妳喜歡的，再加上泰式咖喱醬，那麽這道菜會變得更加美味。