蓮藕澱粉中有很多補氣補血的微量元素，如鉀、鐵、鈉等。這些微量元素進入人體後可以產生更多的紅細胞，可以預防缺鐵性貧血。缺鐵性貧血的人也可以經常喝蓮藕粉，可以補氣養血，讓身體盡快不再貧血。
3健脾開胃新鮮的蓮藕因為生長在池塘裏，所以是寒涼的東西。但是加工出來的藕粉更加溫和，非常有利於腸胃的吸收。還能養胃養陰，使脾胃不再虛弱，還能活血開胃。經常服用藕粉，可以使脾胃更健康，更健美。
4蓮藕澱粉中鞣酸和維生素K的含量很高，有很強的收縮血管作用，還能止血。如果有發燒導致身體某些部位出現，可以吃藕粉治療。中醫認為蓮藕澱粉有很強的止血作用，不會造成體內淤血。因此，流鼻血、便血患者可以服用藕粉。