1、
先把泡了兩個小時、瀝幹血水的大骨頭放入冷水鍋中，大火煮開。
。接下來準備壹些姜片和蔥段備用。
鍋裏的水燒開了，裏面會有很多血沫。把裏面的血沫拿出來，這樣做好的大骨頭湯喝著就不會膩了。
去掉血沫後，煮5分鐘左右，去掉大骨頭。
大骨頭撈出後，要用清水沖洗幹凈。
。
2.再往鍋裏加入冷水，然後把洗幹凈的骨頭放進去。這次加的水壹定要壹次夠，水要剛好淹沒骨頭。加入姜片和小蔥，加少許醋。醋可以促進骨骼中營養物質的充分釋放。
再加幾顆紅棗，蓋上鍋蓋煮。煮沸後轉小火燉壹小時。
3.接下來準備半個白蘿蔔，切成小塊備用。
壹小時後，將切好的白蘿蔔倒入鍋中，蓋上鍋蓋，再燉半小時。
最後加鹽，燉5分鐘左右。然後在鍋裏加點枸杞就可以關火出鍋了。