材料:豬皮280克。
輔料:蒜末5g、香菜7g、姜片5g、小蔥1根、清水1l、鹽2g、醬油25g、老抽5g、桂皮1、八角1、香葉1、料酒和醋5g。
首先，將豬皮切成段。
第二，倒入豬皮，用開水燙壹下鍋，焯水去血去沫。
3.倒入清水，大火燒開，加入豬皮、鹽、15g生抽、老抽、姜片、蔥、桂皮、八角、香葉、料酒，大火燒開，轉小火5分鐘。
第四，倒入模具，倒入湯汁。
五、放冰箱12小時再冷凍。
6.取出切片即可食用。