1，男卵
雄蛋不是公雞下的蛋，而是公雞的睪丸，屬於公雞的生殖器官。每只公雞都有兩個雞睪丸，只有花生到鵪鶉蛋大小，粉紅色橢圓形。壹般在公雞被宰殺或閹割時會產生雄蛋。
男性雞蛋營養價值極高，滋陰壯陽，可以說是男性的加油站，女性的美容院。藥用價值也很高。雞腎味道鮮美，肉質細嫩，富含蛋白質。
2.母卵
母蛋是母雞的蛋被蛋白質和蛋殼包裹後出來的蛋，即常規蛋，重約50克，殼為粉狀白色或黃褐色，內有蛋清和蛋黃。
雞睪丸湯是壹道美味的菜肴。
雞睪丸是客家人的飲食習慣。雞睪丸在客家人中歷史悠久。壹般餐廳都叫“雞蛋”，客家論壇上也有很多雞睪丸食譜，很受很多人歡迎。
雞睪丸對女性有護膚作用，對男性有補腎作用。
雞睪丸含有大量脂肪，所以對女性皮膚有保養作用。壹般食用方法是將燉肉與其他藥材混合，可增加其藥效。若與當歸配伍，能起到補氣強腎的作用，所以其藥用和食用價值很高。
百度百科-雞睪丸湯