80年代以後,美國主要發射航天飛機,6-7名航天員壹次飛行7-30天。航天飛機上的太空食品有了很大的改善,達到了宇航員“滿意的程度”,航天飛機上還安裝了更合適的“太空廚房”。航天飛機上的太空廚房實際上是壹個多功能的食品加工和儲存櫃。儲物櫃中有食物儲存盒、調味品儲存盒、加熱器、分水器、餐具盒、衛生用品盒和廢物盒。此外,還有專門為準備食物而設計的折疊桌。航天員在飛行過程中按照菜單吃飯,菜單上的食物保證壹周內不重復。宇航員可以根據自己的愛好點菜。除此之外,每天還有零食和小吃。
空間站上的食物可以分為三類:日常菜單食物、應急食物和艙外活動食物。食物和地面壹樣,包括冷凍食物、冷凍食物和常溫食物。應急食品供應是在空間站發生嚴重事故或因故無法供應時準備的食品,已儲存45天。艙外活動食品是航天員在艙外活動中使用的食物和水,可以保證航天員8小時的艙外活動量。宇航員可以在發射前六個月選擇自己喜歡的食物,太空食品專家會為他們制作食譜。所有食物都放在壹個“微壓後勤艙”,發射後搬到生活艙。航天飛機和運輸船也給他們送來了新鮮的水果和食物。國際空間站裏的食物豐富到可以開壹家“太空餐廳”。