檸檬中維生素C的含量很高。喝檸檬汁不僅可以減少色素沈著，還可以美白養顏，清除體內多余的脂肪成分和毒素，從而達到減肥的效果。如果在檸檬汁中加入醋，可以更好地凈化血管，清潔人體的整個循環系統，實現自我凈化，從而使減肥效果翻倍。檸檬皮富含鈣和礦物質，所以妳可以用檸檬皮做檸檬汁醋。將帶皮的整個檸檬放入榨汁機中，擠出汁液用溫水沖洗，加入適量的醋，飯後喝壹杯，可以提神醒腦，幫助體內堆積的毒素順利排出體外，從而達到減肥的效果。
喝柚子、橘子、檸檬汁可以清理胃部的脂肪，減少體內脂肪的堆積，有很好的瘦身效果。柚子和橘子檸檬汁的制作方法比較簡單。先將柚子、橙子去皮，用刀將果肉切成小塊，去掉白膜和果核，然後將果肉放入榨汁機中榨汁，將汁液倒入容器中，加入涼開水、檸檬汁和適量蜂蜜即可飲用。飯前喝柚子和橘子檸檬汁可以提高人的飽腹感，從而在吃飯的時候少吃點。飯後喝柚子和橘子檸檬汁可以幫助食物消化，去除食物中多余的油脂，所以對健康減肥很有幫助。
據健康專家介紹，平時炒菜時加入檸檬汁，不僅能使菜肴更加美味，增強菜肴的香氣，還能促進檸檬中營養成分的有效吸收。如果經常吃含有檸檬汁的蔬菜，油脂會更容易從體內排除，不會讓人發胖。需要註意的是，在炒菜時加入檸檬汁，請不要讓溫度過高，最好不要超過70度，否則檸檬汁中的營養成分很容易被破壞。
檸檬水很有效，但是再好的食物也不能亂吃。檸檬也不例外。很多女性為了美容，每天大量喝檸檬水，傷胃。所以喝檸檬水要適量，每天不宜超過1000 ml。另外，由於檸檬的pH值低至2.5，胃酸過多和胃潰瘍的人不宜喝檸檬水。