1，看形狀。
毒蘑菇的柄上有菌輪，根部有孢囊的柄不適合撕，或者撕後有白色或黃色汁液流出是有毒的。
2、檢查顏色和味道。
毒蘑菇顏色鮮艷，蘑菇傘上有其他顏色的斑點，形狀異常，有刺鼻或惡臭，為毒蘑菇。
3、用水打壹鍋水，把香菇撕了放入水中。壹段時間後，水變得渾濁或粘稠，這意味著它有毒。
4、煮蘑菇時看湯的顏色，觀察湯的顏色變化。如果有毒的話，湯在煮沸後大約三四分鐘就會變成深棕色。
5.加壹點白米飯。煮蘑菇的時候，加點米飯。如果白米粒變成黑色或深色，蘑菇是有毒的。