2.用刀將蓮藕壓平，使蓮藕肉變松，然後切滾刀，再用鹽腌制備用；
3.將洗凈切碎的排骨直接放入鍋中加冷水煮沸，用勺子撈出血泡，放入壹片生姜，再放入蓮藕燉至熟。
4、根據自己的口味，調鹹，燉湯，帶蓮藕的甜味。