其實重慶火鍋壹般都是鐵鍋做的，但是有很多種風格。有的是壹整鍋，只能提供壹種口味，有的是鴛鴦鍋，可以提供兩種口味。如果很多人壹起吃壹個火鍋，我建議妳可以用壹個分成很多小方塊的鍋來滿足大家的口味。
火鍋介紹:
傳統的重慶火鍋主要使用圓形的黑色鐵鍋。老人對鐵鍋很講究，壹定要用熟的鐵鍋。把買來的生鐵鍋放在火上加豬油，然後把老鷹茶倒進鍋裏煮。經過多道工序，黑鐵鍋就是熟鐵鍋。即使經常在高溫環境下使用，也能使用十年而不損壞。
因為火鍋會加入大量的黃油、胡椒粉、辣椒，而且火鍋的食用過程需要較長的時間，所以要使用熟透的鐵鍋，避免起泡，讓湯底更加濃郁可口。現有的銅鍋和生鐵鍋都達不到這種效果。以九宮格為例，中間格的火永遠最大，前後左右四格，角落四格，火最小。這和吃火鍋的節奏有關。