《半熟戀人》中的俞越是壹個性格外向的暖男。據悉，俞越出生於1989，今年33歲。他畢業於伊利諾伊理工學院，是壹名牙醫。他是天蠍座男生。節目中，於越表示自己已經單身四年了，所以大家都非常期待他在節目中的尋愛之旅。
在節目中，於越與周南和蘿拉的互動更多，所以很多人猜測於越可能與其中壹人牽手成功。但是最後壹集，洛拉和王能牽手成功，而周南選擇了放棄，所以於越沒有和任何人牽手成功。
程序制作方式
半熟戀人邀請壹群年輕的都市男女住進半熟公寓，進行為期壹個月的戀愛社交體驗。在大家見面之前，節目組特意設置了在線聊天環節，以“先看五官”的方式給對方留下初步印象。
正式入住後，男女嘉賓通過互選、單身約會、集體郊遊等多種方式加深了解。“半熟戀人”為業余客人做出多元化選擇。他們以親身經歷和真實反應帶給觀眾思考，坦誠尖銳地討論半成熟的婚姻現實，探討“輕成熟”的婚姻態度。