配料:腐竹150克
輔料:小米椒1片，大蒜1瓣，花椒3g，辣椒粉15g，孜然粉3g，五香粉3g，胡椒粉3g，鹽2g，白芝麻適量。
1.準備幹腐竹。
2.溫水浸泡1-2小時。
3.腐竹在水中泡透後，用廚房紙吸幹表面的水分，然後切成小塊。
4、鍋裏放油，放腐竹，慢慢煎至金黃色。
5.將炸好的腐竹撈出。
6.稱壹下調料。
7.鍋裏留底油，放入花椒、小米椒、大蒜炒香，然後加入所有調料拌勻。
8.拌勻後加入腐竹。
9.關火，等涼了再吃。