口味菜單
冬天天寒地凍，最需要壹碗湯溫暖身體和腸胃。我推薦壹份auto快壹點的懶人玉米排骨湯。很多朋友燉湯，不管什麽技巧，煮完就直接火了。這樣壹來，燉出來的湯香味很濃，不濃。說實話，這樣的人很少在廚房做飯，或者根本不做。不管他們燉骨頭、排骨、雞湯，第壹步都是直接燉。記住壹個關鍵步驟。
玉米排骨湯是滋補的湯。主要烹飪過程是“燉”。原料是排骨和玉米。其中玉米是壹種營養價值很高的食物，可以健脾益胃。尤其是冬天，很多人喜歡這種美味的湯，有很好的滋補作用。在廣東最常見。親朋好友聚會時，會用大鍋燉湯，湯為主，肉為輔。
玉米排骨湯
材料:排骨、蓮藕、甜玉米、胡蘿蔔、蔥、姜。
調料:鹽和胡椒。
1、鮮排骨800克，讓屠夫幫忙剁好，連小塊，甜玉米壹根，胡蘿蔔壹根，切成滾刀塊，蓮藕壹根，刮掉皮，切成滾刀塊，主料和配菜都做好了。
2.鍋中加入適量清水，將排骨用涼水放入鍋中，加入壹勺料酒去腥，然後開大火燒開，撇去邊緣浮沫，將排骨用水焯壹下，撈出控幹水分。
3.鍋中加入適量油，待油溫五成熱，放入焯水的排骨，放入蔥姜片，將排骨翻炒壹分鐘。這樣做的目的是炒排骨。
4、然後倒入適量的水，倒入準備好的輔料，大火燒開，然後撇去白色浮沫。排骨是之前炒菜剩下的油，撈出來後湯的味道更爽口。
5.我用的是雙喜高壓鍋，把所有的食材和湯倒進去，加幾滴白醋，白醋可以釋放鈣，按15分鐘，方便快捷。如果沒有高壓鍋，可以轉小火爐，小火燉40分鐘。
6.時間到了，開鍋調味，加入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻後上桌。
7、壹道營養美味的玉米排骨湯，制作後湯色白稠，無腥味，色香味俱全，看著就有食欲。是冬季滋補的首選。
技能總結
牢記生產過程中的關鍵點:
1，排骨用冷水煮，這樣可以清洗血液。如果不著急，也可以泡兩個小時。
2.燉湯前，大火煸炒壹分鐘，然後加水煮沸，壹定要撇去浮沫，這樣燉出來的湯濃稠、潔白可口。
3、不加雞精和味精，保持天然風味，原味鮮美。