做法:將羊排放入冷水中，加入蔥姜料酒，大火燒開，撇去浮沫，將羊排撈出，清洗幹凈，將紅燒肉用姜、蔥、八角包好，準備好胡蘿蔔和幹薯片，用水浸泡備用，鍋中放油，小火煸炒至變色冒泡，煸炒至變色金黃，放入蔥、姜、八角包，煸炒至香味四溢。