花語:真摯不變的愛。
桔梗開花植物桔梗，桔梗，別名:風鈴草、僧冠帽、苦豆子、馬先蒿、鳳仙花、六角蓮、白藥等多年生草本植物。莖高20-120 cm，通常無毛，甚至密被短毛，不分枝，頂部很少分枝。
李時珍在《本草綱目》中解釋其名:“此草根堅直，故名桔梗”。桔梗的根是藥用的，含有桔梗皂甙，相當於鎮咳、祛痰、消炎(治胸膜炎)。
韓國人對桔梗有特殊的感情。桔梗在朝鮮、韓國和日本被廣泛用作食用蔬菜。韓國人有食用新鮮桔梗的習俗，韓國超市等地經常出售保鮮、冷藏或腌制的小包裝桔梗，被視為餐桌上不可或缺的菜肴。
韓國過去大量種植加工桔梗，但精明的韓國人發現中國的桔梗質優價廉，於是轉而從中國大量進口桔梗，加工成藥用蔬菜銷往日本、美國等國家和地區，獲利頗豐。桔梗原產中國，到處都是野生的。在我國許多地區，桔梗還被用來制作泡菜，頗具風味，深受人們喜愛。此外，桔梗可以用來釀酒、制面、制餅，種子可以榨油食用。
氣球花中的壹種藥用花，顏色亮藍色，形似鈴鐺，不僅是6-9月的美麗花朵，也是多種常用中藥。吉林省延邊地區的朝鮮族也把桔梗的嫩葉當蔬菜吃。《中國花卉經典》將其列為珍稀花卉。
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