生日是壹個古老的傳統。中國最早的生日可以追溯到3000多年前的周朝。到了春秋戰國時期，雖然沒有完整的生日慶祝禮儀，但是慶祝生日已經非常普遍。相傳中國古代著名軍事家孫臏在母親八十大壽時，送給她壹個桃子。從那以後，給老人送壽桃就成了中國的習俗。
到了南北朝時期，中國已經形成了壹套完整的生日禮儀和習俗。唐宋時期，是生日禮俗發展的高峰。據史書記載，唐朝浪漫的皇帝以他的生日為“聖壽節”，從此開始了慶祝中國皇帝生日的活動。從此以後，所有的皇帝都有自己的“壽壽節”。
隨著社會的不斷發展，生日禮物已經成為人際交往的重要手段。達官貴人用生日禮物攀龍附貴，普通人用生日禮物維系人情。與此同時，人們越來越重視生日，比如壹歲抓星期，十歲長尾巴，出生年份，五十歲紀念日，六十歲長壽，八十歲長壽，男人做九不做十，女人做足不做零，百歲老人過生日等等。到明清時期，中國形成了獨具民族特色的生日禮儀文化，成為中國燦爛民族文化的重要組成部分。
20世紀中葉，西方生日文化傳入中國，生日蛋糕、生日蠟燭、生日賀卡和生日聚會成為中國人生日不可或缺的壹部分。十二星座、生日密碼以及西方人獨特的送禮方式也為古老的中國生日文化註入了新鮮血液。
縱觀生日的發展歷程，無論歷史風雲如何變幻，世事如何變遷，生日快樂的主題始終沒有改變，人們對幸福的追求始終如壹。今天，在中國，生日已經成為表達親情、友情和愛情的壹種方式。生日禮物的內涵越來越豐富，禮物的風格也越來越個性化、多樣化、時尚化。這些都為無限廣闊的生日市場的形成奠定了堅實的基礎，為生日經濟的到來提供了有力的保障。
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為什麽要吃壽司面？
唐繼位後，逐漸冷落了自己的妻子，麻煩纏身的王皇後。有壹天，王皇後對唐華民說:“三郎太，妳是不是忘了妳過生日的時候，我脫下了新的紫背心，換了壹桶面做湯餅？”這個故事反映了唐朝的人過生日吃“湯餅”。湯餅又叫“水引”，即面湯，但生日吃面湯的習俗由來已久。
後人稱為“壽面”，因為它是用來過生日的。因為面條是中國最長壽的食物，每天吃面條意味著延年益壽。妳過生日壹定要吃面條。面條要求三尺長，每捆必須在100片以上。它們被卷成塔狀，用紅綠雕花紙覆蓋，作為生日禮物，妳必須贈送給壽星兩份。生日在生日箱上面。吃生日面是人生最重要的飲食。