1，健胃助消化。辣椒能刺激口腔和胃腸道，增強胃腸蠕動，促進消化液分泌，改善食欲，抑制腸道內異常發酵。這是因為辣椒能刺激前列腺素E2的釋放，有利於促進胃黏膜的再生，維持胃腸細胞的功能，防治胃潰瘍。這樣，南方吃辣的人腸胃功能明顯好於北方壹些不吃辣的地區，改變腸胃疾病的概率更低。
2、常吃辣椒醬可以預防膽結石。辣椒醬含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可以將體內多余的膽固醇轉化為膽汁酸，從而預防膽結石。患過膽結石的人要多吃富含維生素C的辣椒醬，對緩解病情有壹定作用。
3.壹種以辣椒為主要原料，配以大蒜、山楂提取物、維生素E制成的“保健品”，食用後可改善心臟功能，促進血液循環。另外，經常吃辣椒可以降低血脂和血栓形成，對心血管疾病有壹定的預防作用。因此，患有心臟病的人可以吃壹些辣椒醬，幫助他們從身體疾病中恢復過來。
4.辣椒素可以緩解許多疾病引起的皮膚疼痛。辣椒中含有壹種成分，可以擴張血管，刺激人體的產熱系統，有效燃燒體內脂肪，加速新陳代謝，加速體內熱量消耗，從而達到減肥的效果。對於熱衷於減肥的人來說，這是非常好的食物。
在上面的文章中，我們給妳簡單介紹了辣椒醬的壹些食用營養價值和功效。相信看了我們的文章，妳會對這種食物產生濃厚的興趣，而辣椒醬是我們可以在家自制的食物。用優質辣椒制作的辣椒醬，不僅味道好，而且可以長期保存。妳可以試著自己做壹罐辣椒醬。