臺灣翻譯:向基石
綽號:海上廚師
性別:男
年齡:19
出生日期:3月2日。
星座:雙魚座
身高:177cm
出生地:北海
身份:船廚
惡魔果實能力:無
最珍貴的東西:香煙
夢想:找到藍色的海洋
獎勵:無。
使用的武術:壹個赤腳男人教的腿法。
性格分析:優點:廚藝精湛，紳士風度。
缺點:看到美女會失控。
絕活:肩肉、大腿肉、小腿肉、背肉、羊肉拍、肩背肉、大腿上部肉、尾巴肉、腰肉、背肚肉、反禮儀踢、牛仔肉拍。
角色生活:
九年前，山治在客輪奧比特上做見習廚師的時候，壹個以赤腳卓夫為首的廚師海盜團來到船上搶寶，於是小山治想和他們打壹架，但他怎麽可能是赤腳卓夫的對手呢？就在這時，暴風雨引起的大浪把山治沖進了大海，卓夫跳進了洶湧的大海去救他。兩天後，他們被沖到了壹個壹無所有的荒島上。....
這個島上沒有食物，唯壹能熬過等待救援的日子就是靠從船上拿的壹小袋食物。卓夫偷偷把山治所有的食物都給了他，而他砍掉了自己著名的雙腳作為食物。因為他這麽做了，他再也不能做海盜了。
得知真相後，山治深受感動。為了報答他的救命之恩，他決定跟著卓夫開壹家海上餐廳，讓大家不至於挨餓。而他們終於在死後的第85天獲救。...