從營養的角度來說，為了保證飲食均衡，滿足身體的需要，又不至於營養過剩，壹般情況下，老年人壹天吃1 ~ 2粒比較好。青少年和兒童，由於身體長，新陳代謝快，壹天可以吃2 ~ 3粒。孕婦、產婦、身體虛弱的哺乳母親和大手術後恢復期的病人，因為需要增加優質蛋白質，每天可以吃3-4個雞蛋，不能多吃。
擴展數據
雞蛋是高蛋白食物。如果吃多了，會導致代謝產物增加，增加腎臟負擔。壹般來說，健康的成年人應該密切關註和控制通過肉類和乳制品等其他途徑攝入的膽固醇量，每天吃1個雞蛋，盡量不吃蛋黃，因為壹個蛋黃含有健康成年人每天應該攝入的膽固醇的三分之二。
營養方面，10分鐘內煮的雞蛋消化率最高，營養成分基本沒有損失。煮雞蛋時，水壹定不能浸泡雞蛋，否則雞蛋中的蛋白質在水沒有浸泡的地方不容易凝固，影響蛋白質消化率；雞蛋中還含有生物素物質，抗胰蛋白酶物質沒有被完全破壞。前者會造成人體維生素H缺乏，後者影響蛋白質的消化。
人民網-壹周吃7個雞蛋會加速死亡？壹天吃幾個雞蛋最好？
人民網-女人不能天天吃雞蛋？雞蛋怎麽吃才有營養？