劉壹帆，出生於中國臺灣省，畢業於康乃爾大學，曾任費爾蒙和平飯店行政總廚。2003年，他被邀請到倫敦百年酒店費蒙的TheSavoy工作，成為該酒店百年歷史中的第壹位中國主管。2007年擔任印度泰姬酒店法國餐廳主廚。次年，他擔任迪拜壹家六星級酒店的廚師。2010，費爾蒙和平飯店行政總廚。
從2012到2014，在名廚和星廚。劉壹帆是壹名優秀的西餐廚師，毫無疑問，他是壹名精英廚師。從他的履歷和獲獎情況不難看出。光是在西餐行業，劉壹帆就用了二十五年的時間征服了英國女王、迪拜王儲、邁克爾·傑克遜、小貝等名人，成為米其林餐廳和五星級酒店互相競爭的主廚。他親口告訴世人，中國的廚師可以在唐人街做麻婆豆腐，但我們也可以做西餐。
僅僅半年後，他的餐廳就被評為迪拜年度最佳餐廳。104廚師，服氣。劉壹帆說，他是不安分的，不安分的，喜歡環遊世界，並在不同國家的不同餐館做過廚師。因為他想探索和傳遞味道，他希望更多的中國美食走向世界。無論有多少嚴肅的保鏢站在廚房裏，無論有多少臺攝像機在節目中烹飪時同時拍攝，劉壹帆都沒有任何感覺。因為當他穿上廚師袍的時候，他說:我就是標準。