蛋炒飯需要什麽材料？

雞蛋炒飯怎麽做簡單又好吃？我教妳三個步驟，保證妳從此愛吃蛋炒飯！邊肖今天要向妳介紹的配料就是它。不知道妳平時喜歡吃蛋炒飯嗎？想要做出好吃的蛋炒飯，需要註意這三個技巧。首先，米飯的口感很重要。必須是那種不燥不濕，軟硬適中的米。說白了就是最後壹頓飯沒吃完然後剩下的。然後，雞蛋壹定要攪拌均勻，蛋黃和蛋白要完全融合，攪拌的時候加幾滴醋，讓煎蛋更加蓬松；最後，雞蛋煮熟後不要用鍋鏟，用筷子攪拌，煮熟了就可以煮了。這三點妳們都記住了嗎？

香腸雞蛋炒飯

我愛沙拉

成分:

雞蛋1，香腸1，大米200克，胡蘿蔔50克，蒜葉適量。

烹飪步驟:

1.壹個雞蛋，壹根胡蘿蔔和壹根香腸。

2.胡蘿蔔切碎，香腸切段。

切碎大蒜葉

4.在熱鍋裏加熱油，敲入雞蛋，用鍋鏟快速打散。

加入胡蘿蔔丁

加入香腸

加入米飯

8.加入大蒜葉

9.快速翻炒三分鐘，加入適量鹽，繼續翻炒壹分鐘，即可食用。

10.當小碗裝滿時，倒入盤中。好吃的揚州炒飯上桌了，該吃飯了。

烹飪技巧:

1，通過眼睛:幹凈、光亮、顏色均勻、質地光滑的雞蛋是好雞蛋。如果發現蛋殼上有突起或顏色較深，說明雞蛋質量不好。2.將雞蛋在手中輕輕晃動，新鮮的雞蛋會無聲的晃動。而如果能明顯感覺到流動感或者晃動時發出很大的聲音，說明雞蛋有小裂紋或者不是很新鮮。3.把雞蛋拿在手裏，摸的時候發現雞蛋表皮光滑，手上沒有蛋液，說明雞蛋是新鮮的。而如果妳在拿起雞蛋的時候發現雞蛋表面凹凸不平或者手上沾有蛋液，說明這個雞蛋不太好，那就再挑壹個雞蛋。