苦瓜青卷鹹蛋湯材料:鹹鴨蛋2個，苦瓜600克，姜4片切絲。做法:鹹鴨蛋去殼留蛋液，蛋黃切碎；苦瓜洗凈，薄去皮，再將瓜肉的嫩部切薄，做成絲狀。向炒鍋中加入水1250 ml(約5碗)和姜絲，大火燒開，加入鹹蛋黃和冬瓜至剛剛熟，加入鹽和油，然後慢慢推動蛋液至均勻。功效:苦苦瓜有清心開胃的功效。鹹鴨蛋可以清肺火，降陰火。合為湯，甘潤可口，有清熱養陰、生津止渴之功效。
材料:鮮荷葉2片，老冬瓜500g，炒扁豆12g，薏苡仁，赤小豆，豬苓，澤瀉，土茯苓，木棉，燈芯花5束。做法:將材料洗凈略泡，老冬瓜洗凈，將皮和仁切成大塊。與荷葉壹起放入陶罐中，加入清水2750毫升(約5碗水)，武火煮沸後文火煮3小時，或加入適量鹽，輕取；也可以加入黃糖，使其變甜。此量可供3-4人使用，夏季炎熱時應每日或隔日服用。功效:廣東民間傳統解暑湯具有解暑、除煩、利水的作用，對盛夏暑熱、口淡、口渴、煩躁、小便黃、失眠、厭食等非常有效。荷葉解暑作用特別強，搭配老冬瓜、扁豆、薏米、燈芯絨花等。，能健脾祛濕，解毒清熱，使其清熱不傷脾，利水不傷陰。
藥草花綠豆鷓鴣湯材料:鷓鴣1，瘦肉100g，藥草花25g，綠豆50g，無花果和鹽。做法:將鷓鴣、瘦肉洗凈，切成大塊，將所有材料放入鍋中，加入適量水煮沸，煮沸後文火1小時，加入適量鹽調味即可飲用。功效:綠豆具有清熱解毒、解暑利濕的作用；鷓鴣有滋補五臟、增進食欲、壯陽補腎、強身健體的作用；而冬蟲夏草具有保護肺腎、滋養精氣、強身健體的作用。當所有材料壹起煮成湯時，它們可以起到清熱解暑、益肺化痰、強身健體的作用，常用於治療暑熱中暑和肺熱痰多。
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