長在新鮮玉米上的黑米是什麽？

1、烏梅又名高粱黑粉，是壹種長在農作物頂部的菌類植物。多為黑色，可食，味美，營養價值高。壹般生在高粱、玉米、谷子上。北方有些地方叫米蛋，裏面的高粱和小米烏梅幼嫩的時候可以吃，玉米烏梅也可以吃，味道特別鮮美。美國已將烏梅列為食用菌，墨西哥也視其為佳品，而我國對其開發利用尚屬空白。

2.海本質上是壹種真菌，稱為黑穗病或黑黴，在孕穗期感染玉米。我們看到的腫瘤是真菌代謝產生的孢子堆，外白內黑，呈現不同形態的腫瘤。外膜初期為白色，隨著生長逐漸變成灰黑色，成熟破裂後釋放出大量黑色粉末，即冬孢子。它富含蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素和其他營養物質。

特別是八種必需氨基酸、真菌多糖、膳食纖維等活性多糖、鉀、鐵、硒、維生素A、B1、B2、B6、C等礦物質含量高，是壹種理想的天然保健食品。同時，黑米還具有健脾胃、利肝膽、安神的功效。

3.把白棍挑出來剝了生吃，或者和土豆、豆角、西葫蘆、茄子混在壹起燉。味道很好。