蛋黃有脂肪嗎？為什麽減肥的人壹般不吃蛋黃？

蛋黃含有脂肪。因為雞蛋中的脂肪含量主要來源於蛋黃，所以每100克雞蛋中含有10克脂肪。所以減肥建議吃蛋清而不是蛋黃。

蛋黃是雞蛋裏面黃色的部分。雞蛋的蛋白質集中在蛋清和蛋膜中，其余營養成分集中在蛋黃中。蛋黃富含脂溶性維生素、單不飽和脂肪酸、磷、鐵等微量元素。

蛋黃也是雞蛋中營養成分的壹部分。雞蛋中的主要礦物質、維生素和磷脂都在蛋黃中。蛋黃的主要成分是17.5%的蛋白質，32.5%的脂肪，約48%的水，2%的礦物質和多種維生素。

擴展數據:

食用功效

1.雞蛋富含蛋白質、脂肪、卵黃蛋白、卵磷脂、維生素、鐵、鈣、鉀、葉黃素、玉米黃質等人體所需的礦物質。

2.蛋黃中的深黃色是葉黃素和玉米黃質的來源。蛋黃顏色越黃，對眼睛健康越好。