200克無鹽黃油。
53克糖粉
低筋面粉124g
5克奶粉
65克玉米澱粉
鹽1.5g。
65克高筋面粉
如何制作速溶珍妮餅幹？
向軟化的黃油中加鹽。
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低速打幾次，直到鹽融化，加入糖粉。
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繼續攪拌，直到黃油變白，體積膨脹。
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壹次性加入所有粉末(不過篩)，用刮刀攪拌。
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用打蛋器低速打至看不到幹粉。
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取出面糊在案板上搓至光滑不粘手。
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將裱花嘴放入裱花袋中。這是壹個8齒珍妮餅幹噴嘴。妳可以根據妳的喜好來選擇。
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擠花~和孩子在壹起太久沒擠花了！
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擠幹後放入預熱好的烤箱150度烤30 ~ 40分鐘，視曲奇顏色而定。
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這是烤箱的外觀，頂部略有上色，但線條清晰~
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拍照的時候打開壹個看看，這個不是很脆，因為還沒涼，涼了會更脆！
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味道真的很棒！
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華嘴~
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技巧
1.如果妳想餅幹不變色，低溫烘烤。
2.判斷餅幹是否成熟，可以用手按壓餅幹的底部或頂部。如果是軟的，那肯定是沒熟。
3.黃油不能變得太軟。
烤好後不要拿出來，可以放在烤箱裏燉壹會兒。
5.第壹次烘焙，建議130 ~ 140度烘焙，視餅幹的上色情況而定，之後再調整烘焙溫度和時間。