還有三鮮餡，分為三鮮菜和三鮮肉。三鮮菜是韭菜雞蛋蝦仁，三鮮肉是肉韭菜雞蛋。
說到韭菜雞蛋的搭配，大多數人都會想到餃子。畢竟這是我們最常見的餃子餡。其實韭菜雞蛋也是用來做包子的，是素食包子的代表，價格也很便宜，壹般五毛錢壹個。趁熱吃饅頭是壹件很享受的事。
韭菜壹年四季都有，但春秋兩季營養最好。韭菜含有蛋白質、維生素A、鈣、磷等，很有營養。而且做素餡比肉餡簡單，沒有什麽特別的技巧，可以說是壹種零失敗的餡料。其實在家做韭菜雞蛋包子最劃算。而且壹煮就能做壹大鍋，家人想吃多少吃多少。