傳統月餅的常見餡料
1，蓮子餅:蓮子餅是市面上最常見的月餅，餡料有蓮子和蛋黃。其皮薄油潤松，餅餡滑甜，其甜深沁人心脾。可謂中秋月餅的經典品種。蓮子糊就是蓮子(碎)。
2.鮮肉月餅:江浙滬特色小吃。顧名思義，餡料完全由壹團鮮肉組成，皮脆粉，有些韌，濃郁的肉汁慢慢滲透其中，壹絕。
3.板栗月餅:餡料以板栗為主要原料。板栗富含澱粉和礦物質，但脂肪含量比其他堅果低，相對更健康。
4.豆沙月餅:豆沙月餅是將紅豆蒸熟，搗碎，加入白糖，油炸而成。豆沙月餅口感同樣不錯，豆香味濃郁，沒有其他月餅咽下去粘在喉嚨的難受感。
5.五仁月餅:所謂五仁不僅僅是五種，而是由多種餡料制成，壹般包括核桃仁、花生仁、松仁、芝麻仁等。，具有完整和諧的含義。
6.火腿月餅:火腿月餅的餡料選用雲南特產宣威火腿，以蜂蜜、豬油、糖為餡，以昆明呈貢的紫小麥粉為皮。其表面呈金黃色或棕紅色，外有硬殼，油潤艷麗，千層酥皮裹餡。這種月餅不僅有香濃的火腿，還有甜鹹的蜜汁，吃起來舒服而不膩。
新月餅的常見餡料
1，冰皮月餅:冰皮月餅的特點是外皮冷凍後不需要烘烤食用。表皮主要是透明的象牙色，也有紫、綠、紅、黃等顏色。口味不壹樣，外觀很和諧，很有意思。
2.冰淇淋月餅:冰淇淋月餅完全以冰淇淋為餡料，但使用了月餅模具。8月15日是中秋節，但熱度並沒有完全去除。它既美味又涼爽，也是許多消費者的熱門選擇。
3.果蔬月餅:果蔬月餅的特點是餡料以果蔬為主，餡料松軟，口味各異。餡料有哈密瓜、菠蘿、荔枝、草莓、冬瓜、芋頭、烏梅、橘子等。，和果汁或果肉，所以它有壹個新鮮和甜蜜的味道。
4.海鮮月餅:海鮮月餅是比較貴的月餅。餡料有鮑魚、魚翅、紫菜、鯤柱等。，而且味道微鹹鮮，以甜著稱。
5.梁娜月餅:梁娜月餅是由百合，綠豆和茶葉混合月餅餡制成，這是最新的想法，有滋潤和美容的效果。