2.？將腸衣浸泡半小時，沖洗掉腸衣上的鹽。壹定要多洗幾次。我用羊腸衣。
3.？這是幹凈的腸衣，是不是很薄，但是倒出來的香腸有拇指那麽粗。
4.？開始灌腸，拿個腸衣放在漏鬥上，紮好底，把肉從漏鬥上壹點壹點往下塞，把腸衣從漏鬥上壹點壹點往下移。
5.？八分鐘裝滿每個外殼就夠了。灌裝後，大約12 ~ 15 cm的棉線紮起來，壹段香腸就做好了。用針在每個部分打幾個小孔。
6.？但是妳現在不能吃。妳應該把它掛在通風處過夜晾幹。這鍋是吹了壹晚上的香腸。
7.？風幹後放入鍋中煮熟。大火燒開後，改中小火，煮半小時。不能壹直捂著鍋，不然會爆的。
8.？香腸煮熟後，放涼，冷藏壹小時。皮膚受到冷熱交替刺激就會變脆，否則就不能叫脆皮香腸了。
9.？冷藏後做了兩根香腸給兒子充饑，不用烤箱了。我只是把它們放進鍋裏，滴兩滴油，把香腸在鍋裏滾幾圈。如果我用烤箱的話，220度烤需要15分鐘。
10.？終於完成了。是不是很吸引人？