1.取壹個幹凈的碗，將適量的藕粉倒入碗中。
2.倒入少許涼開水或礦泉水，水量略少於藕粉；然後用勺子或筷子輕輕攪拌，直到蓮藕澱粉完全溶解在水中。
3.燒開壹鍋開水，然後將95%以上的開水倒入碗中。壹定要燒開水，切記不要用飲水機的熱水；倒入後立即用勺子或筷子快速攪拌，邊加水邊快速攪拌；停止加水，直到蓮藕澱粉變成淺棕色透明凝膠。
純藕粉原味無糖，調配後可根據個人口味添加白糖、紅糖、桂花糖或蜂蜜；加入蜂蜜前，要加熱壹段時間，避免高溫破壞蜂蜜的營養價值。加入蜂蜜後，蓮藕澱粉會變稀。