魚幹容易保存，壹年四季都可以吃，不管是海季還是湖季。做魚幹的方法有很多種，炸、炒、燉、蒸。
馬踏魚是壹種海水和淡水混養的海洋魚類。它在淡水中繁殖，但在海水中生長。由於其生長周期短，世代更新快，資源十分豐富。在我國主要分布在渤海和黃海，其中以膠東半島的煙臺和威海的品質最好。
馬踏魚的特征:
馬踏魚在民間有很多種俗名。因為略呈圓柱形，所以又叫棍魚。同樣，梭魚的嘴非常尖，呈針狀，也叫針魚。除此之外，還有針姑娘等俗名，由此引申而來，各有所趣。
馬踏魚的牙齒非常小，身體外側有小圓鱗，背部正中有壹條寬大的祖母綠豎帶，看起來神秘而美麗。