配菜很隨意，十幾個到幾個都有，比如黃瓜絲，蔥絲，胡蘿蔔絲等等。該切的切好，該燙的燙好，碼在盤中備用；然後做炸醬，面熟了就拿出來，澆上炸醬和菜碼，做炸醬面。？
洋蔥:通陽、解毒、活血。
胡蘿蔔:養肝明目，健脾化痰止咳。
黃瓜:利尿，清熱解毒。
成分:
幹香菇6個，五花肉100g，面條500g，大蔥適量，蒜2瓣，胡蘿蔔絲，黃瓜絲？
[調味]
豆瓣醬4大勺，醋適量。
①將幹香菇用溫水浸泡後，切成小丁。
(2)五花肉切成較大的丁，鍋熱後放油，先炒肥丁，再炒肥油。肥肉變黃後，加入瘦肉壹起翻炒。
(3)待瘦肉變白後，放出香菇翻炒三四分鐘。
4加入豆瓣醬翻炒。
⑤將醬汁與香菇丁、肉丁翻炒，然後倒入泡過香菇的水中，燉5分鐘。
⑥出鍋前1分鐘加入大蔥，攪拌均勻，壹碗好醬就做好了。
把醬料拌在煮好的面條上，隨意倒點醋，加入胡蘿蔔絲和黃瓜絲，嚼兩瓣大蒜。
(食譜來自潘潘貓)
這種醬不僅可以拌面，還可以蘸黃瓜，黃瓜可以蘸卷餅。
可以壹次多做點醬，放冰箱裏備用。如果妳懶，不想做飯，那就煮面，碼點菜，拌點醬做壹頓飯。哈哈~
世界那麽大，妳總會遇到好吃的！我是範蠡，壹個熱愛烹飪的狂野攝影師~
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盡情享受~