什麽牌子的可可粉又純又好？

國內真正能進口可可豆加工可可粉的廠家只有四家，但是做可可粉的小廠卻有幾十家！那些女性雜誌上介紹的粉香、綠源、都市翡翠之類的，都不是自己生產的可可粉，而是從市場上買來包裝好的可可粉。所以，無論哪個品牌的可可粉，只有品質好的可可粉才是最好的選擇。

只有純度100%、新鮮度高的可可粉才適合沖泡。如何辨別可可粉其實很簡單，看，聞，嘗。壹看:仔細看，劣質可可粉無光澤，無光澤，看起來呈顆粒狀；純可可粉顏色棕紅色，口感細膩。第二種氣味:把可可粉放在鼻子下聞聞。劣質可可粉沒有可可香味，會有刺鼻的酸味；三重品:蘸壹點可可粉在舌頭上，仔細品嘗。純可可粉有苦有香，劣質可可粉也會有苦的感覺，但強烈的酸味會強烈刺激妳的味蕾。因為現在可可粉的價格在上漲，而且制作劣質可可粉的原料，比如可可皮渣，海關都是嚴格進口的，所以現在也有人像往年壹樣在那些所謂的可可粉裏面摻入花生殼和芝麻殼。